Come preparare lo zenzero e lo scalogno per il pollo allo zenzero e scalogno

Come preparare lo zenzero e lo scalogno per il pollo allo zenzero e scalogno

Negli ultimi 10 giorni, il pollo allo zenzero e scalogno, un classico piatto cantonese, è tornato popolare sulle piattaforme social. Molti food blogger hanno condiviso le loro ricette per preparare la salsa segreta allo zenzero e allo scalogno. Questo articolo combinerà le discussioni più popolari su Internet per fornirti un'analisi dettagliata dell'anima del pollo allo zenzero e scalogno, il metodo per preparare la salsa allo zenzero e scalogno, e allegherà dati su temi caldi recenti.

1. Inventario degli argomenti recenti sui cibi caldi (ultimi 10 giorni)

2. Analisi della ricetta classica della salsa allo zenzero e scalogno

Secondo recenti video popolari e condivisione di ricette, i tre modi più popolari per cucinare lo zenzero e lo scalogno sono i seguenti:

3. Fasi di produzione dettagliate

1.Preparazione della materia prima:

• 100 g di scalogno fresco (prendere la parte bianca)

• 50 g di zenzero vecchio (si consiglia la curcuma)

• 80 ml di olio di arachidi (o olio di mais)

• 3 g di sale, 2 g di zucchero

2.Abilità di gestione:

• Sbucciare lo zenzero, affettarlo e tritarlo, infine tagliarlo a pezzetti grandi quanto un riso.

• Tagliare verticalmente il cipollotto a fettine sottili, tagliare le foglie del cipollotto a pezzetti e conservarle separatamente

• La temperatura dell'olio viene controllata al meglio a 160-180℃

3.Processo di produzione:

① Aggiungere l'olio in una padella fredda e scaldare a fuoco basso fino a quando diventa leggermente affumicato

② Aggiungere lo zenzero tritato e friggere fino a doratura dei bordi

③ Spegni il fuoco e aggiungi subito le fette di cipolla verde

④ Dopo aver fatto sobbollire per 2 minuti, aggiungere i condimenti

⑤Infine, cospargere con cipolla verde tritata e mescolare bene

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5. Domande frequenti

D: Perché la mia salsa di zenzero e scalogno è amara?

R: Di solito lo zenzero viene cotto perché la temperatura dell'olio è troppo alta. Si consiglia di utilizzare un termometro o adottare il metodo del "raffreddamento dello zenzero nell'olio".

D: È possibile prepararlo in anticipo?

R: Il momento migliore per consumarlo è quando è appena cotto e conservato in frigorifero per non più di 24 ore. Il colore verde diventerà giallo.

D: Quali sono le alternative?

R: I vegetariani possono usare i funghi cardoncelli tritati al posto del pollo, ed è altrettanto delizioso mescolato con salsa allo zenzero e allo scalogno.

I dati recenti lo dimostrano#gingeronionchickenchallenge#L'argomento è stato trasmesso 36 milioni di volte su Douyin e sempre più giovani iniziano a provare questo classico piatto cantonese. Una volta che avrai imparato a preparare la salsa allo zenzero e allo scalogno, potrai facilmente replicare il gusto delizioso del ristorante. Vieni a provarlo!